Betons bearbejdelighed kan beskrives i kvalitative termer (god, dårlig, for blød, for stiv, klistret, sej etc.), afhængigt af om den er passende til et bestemt formål., Den slags beskrivelser er imidlertid meget subjektive og umulige at sammenligne fra støbning til støbning. Til specifikation af SCC er der behov for kvantitative mål for bearbejdeligheden og for målemetoder til at bestemme de relevante parametre.
Betonstandarden EN 206-1 indeholder 5 konsistensklasser (S1-S5) til at specificere sætmålet for en given beton.
For SCC har sætmålet ingen mening og der opereres i stedet med 3 flydemålsklasser (SF1-SF3), som dækker området 580 - 850 mm. Erfaringerne viser imidlertid, at flydemålet ikke kan stå alene, når flydeegenskaberne for SCC skal beskrives. Foruden flydemålet er der også behov for viskositeten.
De følgende sider er en beskrivelse af, hvordan SCCs flydeegenskaber adskiller sig fra traditionel beton og hvordan SCCs flydeegenskaber måles.